Neueröffnung: Restaurant LEAF in HH

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snow
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Neueröffnung: Restaurant LEAF in HH

Beitragvon snow » 15.02.2011, 10:07

Am 18. Februar ist es nun endlich so weit. Restaurant LEAF in Hamburg eröffnet.

http://www.restaurant-leaf.de

Frittierte Bananenblüte mit Tamarinden-Dip als Vorspeise? Lachs auf Mangoldbett mit Sekt-Sahnesoße als Hauptspeise oder lieber eine Roulade mit einer feinen Burgundersoße, Rotkraut und Knödel? Und vielleicht noch eine Mohn-Marzipan-Creme mit Punschkirschen als Nachspeise? Und das alles ohne Verwendung tierischer Produkte?

Das Restaurant LEAF macht`s möglich: Es bietet deftige deutsche Hausmannskost, mediterrane Spezialitäten bis hin zur feinen thailändischen Küche. Dazu Dessert-Klassiker und -Innovationen sowie leckere Torten aus eigener Herstellung. Die Betreiberinnen, Kerstin Reidock und Corinna Krampe, garantieren nicht nur kulinarische Vielfalt und Kreativität. Sie präsentieren ihren Gästen eine naturschonende Küche mit Produkten aus fairem Handel, frei von Cholesterin, ohne Schlachtung von Tieren – ausnahmslos vegan.

In Deutschland ernähren sich rund acht Prozent der Bevölkerung vegetarisch – Tendenz steigend. Seit bekannt ist, dass die Viehwirtschaft zu den Hauptverursachern des Klimawandels gehört, Gammelfleisch, Hormon- und Dioxinskandale sich häufen, immer mehr Grausamkeiten der Massentierhaltung ans Tageslicht gelangen, bricht sich eine neue Sensibilität in unserer Gesellschaft Bahn. „Moderne Menschen streben nach einer Versöhnung mit der Natur. Sie verabscheuen die Gewalt in den Schlachthöfen, ziehen persönliche Konsequenzen und haben mit der längst fälligen Agrarwende begonnen“, sagt Kerstin Reidock. „Sie wollen sich ökologisch verantwortungsbewusst und gesund ernähren. Daher verbannen sie mehr und mehr Fleisch-, Fisch-, Milch- und Eier-Produkte von ihrem Speiseplan zugunsten einer ausgewogenen und genussreichen Pflanzenkost“, ergänzt Corinna Krampe.
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Ginge(r)
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Beitragvon Ginge(r) » 15.02.2011, 12:51

Das ist ja schon in 3 Tagen.
*staun*
Ich wünsch euch ganz viel Erfolg und nimmermüde Motivation für euer Restaurant!
LG :-D Ginger

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Drachenpony
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Re: Neueröffnung: Restaurant LEAF in HH

Beitragvon Drachenpony » 16.02.2011, 14:23

Toll :D ! Die vorgestellten Speisen hören sich sehr gut an. Habe gerade schon bei Google Street View geschaut. War da vorher das Marrakech drin?

Werde es mal an meine Hamburger Freunde weitergeben, vielleicht möchten sie ja mal vorbeischauen.

Ich wünsche Euch ganz viel Erfolg und auch Durchhaltevermögen, da es sicher noch die eine oder andere Hürde zum überwinden gilt!

Bin übrigens gerade über den Namen von Corinna gestolpert - eine Kollegin von mir heißt genau gleich :mrgreen: .
Gruss
Martina

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snow
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Re: Neueröffnung: Restaurant LEAF in HH

Beitragvon snow » 19.02.2011, 10:35

Ja, sind die Räume vom ehemaligen Marrakech.

Hier sind erste Berichte über das gestrige Ereignis :D

http://hamburgistvegan.de/2011/02/18/ve ... eroffnung/
lg, snow

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Drachenpony
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Re: Neueröffnung: Restaurant LEAF in HH

Beitragvon Drachenpony » 19.02.2011, 10:57

Toll!!

Ein Stück der Schokotorte hätte ich jetzt gerne :) . Auch die Einrichtung ist auf den Bildern sehr schön.

Und, wie habt Ihr es empfunden? Seid Ihr zufrieden? Hatte gestern auch an Eure Eröffnung gedacht...
Gruss

Martina

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Ginge(r)
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Beitragvon Ginge(r) » 19.02.2011, 13:48

Schon schade dass HH nicht wirklich um die Ecke ist :-( machen Corinna und du eigentlich alles selbst oder habt ihr noch Personal?
LG Ginger


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